REDACCIÓ
Comencem amb la preparació de la taula de Nadal. Després de parlar d’on celebrar l’àpat, quanta gent seurà a taula, ara toca saber com guarnir-la.
Plantejarem la taula, que en principi l’hem de tenir nua i ens hem de fer una composició de com aniran distribuïts els comensals.
Seria la mateixa tècnica que es pot emprar abans de penjar un quadre a la paret. Ens fixem en els espais que tenim per a cada cadira. Intentarem, si l’espai ens ho permet i si fem un dinar, orientar tot el conjunt cap a la llum natural. Sovint, optar per aquesta solució, vol dir moure catifes o retirar mobles, però sempre buscarem l’harmonia del conjunt. Tampoc us demano que feu una nova distribució del vostre menjador perquè cada cas és un cas.
Tinguem en compte, doncs, que entre comensal i comensal, deixarem una distància mínima de 60 cm, per tal d’oferir comoditat i de no molestar la resta de comensals. Si algú es fan de la sèrie Dowtow Abbey, a la presentació de cada capítol es veu com amb una regla de fusta es mesura aquesta distància.
Nosaltres no serem tan estrictes, però intentarem que els nostres convidats no estiguin com a sardines enllaunades.
Us recomano que feu servir abans de col·locar les estovalles un moletó per a protegir la taula. El moletó té dues parts: una de plàstic llisa que ha de mirar al sostre i un altre d’escuma que anirà tocant la taula. Per què fer-lo servir?
Hi ha tres raons que són importants: la primera ens donarà més esponjositat a la taula i això es nota amb el tacte, la segona que en el cas que es vessi una beguda no ens mullarà la taula i això és important si és de fusta i per últim que mai ratllarem la taula, perquè ens la protegeix.
Heu retirat mai unes estovalles de la taula d’un restaurant per comprovar si té moletó? Jo ho he hagut de fer per veure si la taula estava ben parada, perquè de vegades el moletó estava tan desgastat que no el notava i no complia amb la seva funció. Als restaurants, si la taula és rodona, retallen el moletó seguint la superfície del moble, no feu la comprovació quan aneu amb un, jo no he dit res d’això.
És una bona tàctica per tal que quan posem les estovalles la caiguda sigui ferma, en un altre cas i si feu servir taules quadrades o rectangulars i no ho retalleu, us trobareu que a les puntes sobretot no us quedarà tan ben posades, però si tenim diferents mides de taules a casa, moltes vegades intentem utilitzar el mateix moletó, i ho entenc.
Si no teniu moletó, protegiu la taula una mica de la manera que sigui, segur que buscant teniu per casa un hule (estovalles de plàstic rentables) no és el més adequat ni us farà la mateixa funció, però millor això que res.
Mar TORIBIO
@MARTORIBIOC
REDACCIÓ
